来源：诗宇时光　　　日期：2016年12月02日

 

茶书《评茶员》60元 中国茶叶流通协会 主编:王庆 编写:申卫伟 李佳禾 诗宇时光

 

茶书尺寸：21*28.5厘米     页数：219页

 

中国茶叶流通协会职业技能培训专用教案

《评茶员》

（第一版修定版）

主编：王庆

副主编：姚静波

编写人员：申卫伟 李佳禾

 

目录

 

第一章 评茶员国家职业标准

 

第二章 茶叶概述

第一节 茶树

第二节 茶区分布

第三节 茶叶主要化学成分

第四节 茶叶命名与分类

第五节 茶叶加工

第六节 茶叶贮藏

 

第三章 茶叶品质特征

第一节 茶叶的品质要素

第二节 六大基本茶类品质特征

第三节 再加工茶品质特征

 

第四章 茶叶标准及有关法律法规

第一节 标准的概述

第二节 茶叶国家标准

第三节 茶叶实物标准样

第四节 茶叶包装标识要求

 

第五章 茶叶感官审评知识

第一节 茶叶审评基础设施

第二节 评茶用水

第三节 茶叶感官审评基本程序

第四节 感官审评项目因子

第五节 各茶类感官审评方法与要点

 

第六章 茶叶感官审评综合技能应用

第一节 茶叶加工中常见质量弊病及分析

第二节 茶叶拼配技术

 

附录

茶叶感官审评方法 GB/T23776-2009

茶叶感官审评术语 GB/T14487-2008

 

参考文献 

 

 

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