来源：诗宇时光　　　日期：2017年11月18日

 

竺济法：中国历代著名茶人的人格美德
 

 

竺济法（1955-），浙江宁海人。茶文化、家谱学者，中国国际茶文化研究会学术委员会委员，宁波东亚茶文化研究中心研究员,《茶韵》季刊、《明州茶论》丛书主编。已独著、合著、主编《名人茶事》、《中华茶人诗描》一、二集、《茶禅东传宁波缘》、《科学饮茶益身心》、《“海上茶路·甬为茶港”研究文集》等茶著9种，主编《浙江宁海储氏宗谱—兼中国储氏文化史》（180万字，中国文史出版社2008年版。）、等。在海内外发表《“神农得茶解毒”由来考述》、《子虚乌有吴理》、《“茶为万病之药”语出荣西〈吃茶养生记〉》等茶文化论文、随笔数百篇。

 

摘 要：君子之交淡如水，德士操守清似茶。饮茶康乐，身心兼养。自古以来，中国人崇尚粗茶淡饭，客来敬茶，以茶会友，以茶修身，以茶养廉，留下了诸多佳话，体现了独特的人格美德。本文梳理了从春秋到当代10位著名茶人的人格美德。

 

关键词：茶人；美德

 

笔者为庄子“君子之交淡如水”句续联：“德士操守清似茶”。由清代书法大师、紫砂文人壶代表人物梅调鼎再传弟子、“浙东书风”传承人、宁波籍著名书法家沈元魁先生题写。

 

茶人之定义

酒有酒人，茶有茶人。何谓茶人？笔者以为，茶人是一个内涵十分丰富的统称，各行各业的爱茶者均可称为茶人，历代为茶产业、茶文化作出贡献和有所建树的前辈和长者，是当之无愧的茶人。茶人中懂得茶之诸法、树茶学丰碑的陆羽尊为茶圣，至今无人超越；品得茶趣超然物外留下“七碗”绝唱的卢仝类人物皆为茶仙；从事茶业科技、教学、文化的有院士、博导、博士、专家、学者、作家、画家、壶艺家；还有茶商、茶农、茶客等等，足见茶人之丰富多采。

总而言之，上至帝王将相、领袖政要；下至布衣百姓、贩夫走卒，凡是嗜茶爱茶者，均可称为茶人。

茶源于自然，宜于饮用，融于人文。柴米油盐酱醋茶，说明它是不可或缺的生活必需品；琴棋书画诗酒茶，则将它升华到了精神文明领域。在中国，除了人类历史和思想情感两大内容的文献，没有其它任何事物，包括传统文化中的梅、兰、竹、菊，都没有像茶文化这样丰富多彩，博大精深，且能与时俱进。

君子之交淡如水，德士操守清似茶。饮茶康乐，身心兼养。自古以来，中国人崇尚粗茶淡饭，客来敬茶，以茶会友，以茶修身，以茶养廉，留下了诸多佳话。

体现了独特的人格美德，本文以年代为序，梳理出从春秋到当代十位著名茶人的人格美德。

 

晏子——智辅国君多善政，茗、菜常尝得俭名

春秋后期齐国国相，著名政治家、思想家、外交家晏子，是早期著名的爱茶人之一。《茶经》引《晏子春秋》记载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗、菜而已。”意思是晏子担任齐景公国相时，吃的是糙米饭、三五种禽肉、蛋类、茗、菜而已。这对贵为国相的身份来说，已经称得上粗茶淡饭、家常便饭了。

晏婴（前578？-前500），字仲，谥平，多称平仲，又称晏子。夷维（今山东高密）人。齐国上大夫晏弱之子。据说晏婴身材不高，其貌不扬。齐灵公二十六年（前556年）晏弱病死，晏婴继任为上大夫。历任齐灵公、齐庄公、齐景公三朝卿相，辅政长达50余年。孔子曾多次赞美他：“救民百姓而不夸，行补三君而不有，晏子果君子也！” 又曰：“晏平仲善与人交，久而敬之。”头脑机灵，能言善辩，使楚时曾舌战楚王，捍卫了齐国的国格和国威。内辅国政，屡谏齐君。司马迁非常推崇晏婴，将其比为管仲。睿智，爱民，谦恭下士。齐灵公、齐庄公、齐景公均信赖于他。

晏子以生活节俭、谦恭下士、品行超群著称。史载他一袭狐裘一着了30年。齐景公有个爱女，想嫁给晏子。他到晏子家宴饮，饮酒酣畅时，看到晏子的妻子又老又丑，就说寡人爱女年轻漂亮，让她充实您的内室吧。晏子恭敬地答道：“如今她确实又老又丑，可是我与她生活很久了，过去她也年轻漂亮。况且人本来就是以少壮托付于年老的，以漂亮托付于丑陋的。她曾经托付于我，而我也接受了她的托付。虽然君王有所恩赐，岂能因此让我背弃她的托付呢？”“晏子拜了两拜谢绝了。

在笔者与钱时霖先生合著的《中华茶人诗描》中，钱先生为晏子赋诗云：

齐国贤相有晏婴，口才机智令人惊。

狐裘一着三十年，茗、菜常尝得俭名。
 

陆纳——吴兴太守操行好，茶果留宾不设醪

“陆纳杖俶”是东晋时有关茶事的清廉佳话，说的是向以清廉闻名的吴兴太守陆纳，平时招待客人，惟有茶果点心而不设酒席。

据《茶经》引晋《中兴书》记载：陆纳为吴兴太守时，不受俸禄。卫将军谢安常常去拜访他。其侄儿陆俶认为只设茶果太寒酸，于是自作主张，暗中准备宴席，却不敢对陆纳说。到谢安拜访时，陆俶就以丰盛的菜肴款待谢安。客人在座，陆纳强忍怒气，当谢安离开后，大发雷霆，痛心疾首地训斥陆俶：“汝不能光益父叔，乃复秽我素业邪！”意为“你既不能给叔父增光，为什么还要沾污我一向清操绝俗的德行呢”！怒气未消，又杖责陆俶四十大板，足见其家风之严。

陆纳（？——395），东晋吴郡（今江苏苏州）人。字祖言。陆玩子。少有清操，贞厉绝俗。初辟镇军大将军。州举秀才，引为建威长史。累迁黄门侍郎、吴兴大守、吏部尚书、尚书令。廉洁有操守。见会稽王司马道子以少年专政，委任群小，乃望阙兴叹曰：“好家居，纤儿欲撞坏之邪！”朝士咸服其忠亮。

陆纳一生为官，历仕朝内和地方职位，累官至尚书令，但其守正坚持的态度其实一直没变。陆纳赴任吴兴太守前曾向大司马桓温辞行，并顺道问桓温的食量，更称想在出赴吴兴前与桓温喝酒大醉一次。不过在酒宴时陆纳只准备了一拌鹿肉以及一斗酒，令坐上客人都惊愕，亦远不如桓温所说的三升酒、十脔白肉的食量。受邀的有桓温、王坦之、刁彝等人，陆纳从容地请众人以这一斗酒尽兴。桓温和宾客都感叹其简朴，桓温更命其私家厨房设精美菜肴，酒宴亦在大家饮酒尽兴之下结束。据《晋书》称其“举措多此类”，足见清廉从政是陆纳家常便饭。

“茶圣”陆羽非常敬仰陆纳的人品，不仅转引其茶事，并称其为“远祖”。这为后人研究陆羽的身世提供了难得的依据。

 

陆羽——精行俭德著《茶经》，茶学巨著开先河

“自从陆羽生人间，人间相事学春茶。” 宋代诗人梅尧臣的诗句，把“茶圣”陆羽对茶文化的贡献写得淋漓尽致。

陆羽（733—803），又名疾，字鸿渐，又字季疵，自称桑苎翁，又号东冈子，人称陆三、陆三山人、茶山御史、东园先生、 陆文学、陆太祝等。复州竟陵（今湖北天门）人。三岁时成了孤儿，被竟陵龙盖寺的智积禅师收养在寺院里。从九岁开始学习写文章，性诙谐，闭门著书，不愿为官。一度曾为伶工，以嗜茶著名。他定居湖州后，与诗皎然成为“缁素忘年交”，湖州刺史、著名书法家、名臣颜真卿非常器重他，成为大唐“茶道三君子”。撰有《茶经》及其他著作多种，但其他著作大多亡佚。《茶经》是我国也是世界上第一部茶书，已被译成多种文字传播海外，对促进和推动我国及世界茶文化的发展，都起到无可估量的积极作用。是茶文化史上的里程碑，被后人尊为“茶圣”，祀为“茶神”。

除了时代和科技局限，《茶经》凭一人之功，对茶叶的种植、采制以及水质等很多内容，都非常科学，至今仍有参考和指导意义；其对唐代以前的茶事搜集，基本达到了断代水平，当代所谓新发现的唐以前茶事，多为杜撰。

陆羽故里湖北天门刻印的《明嘉靖景陵版茶经》，“景陵”为天门旧名。

陆羽非常重视信誉，他在《自传》里说到自己“及与人为信，虽冰雪千里，虎狼当道，不愆也。”意为与别人有约，即使相距千里，冰雪满路，虎狼挡道，也不会失期。

茶圣陆羽在《茶经·一之源》论述了茶的功效时写到：“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”其中“精行俭德”四字被看作是陆羽的自勉和对茶人的期望，常被茶人引用。“精行俭德”是陆羽的原创辞句，一般理解为严于自，律，注意操行和俭德的人。

作为隐士，陆羽地位卑微。但他在茶学及诗文方面的杰出才华，经官员举荐，引起了朝廷重视，曾先后诏命他担任九品太常寺太祝和六品太子文学，体现了盛唐时代“不拘一格降人才”的制度与气度。而陆羽淡泊名利、习惯于隐士生活，两次诏命均不就。他在一首《歌》中表明了自己的志向：

不羡黄金罍，不羡白玉杯。

不羡朝入省，不羡暮入台。

千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。

其中“黄金罍”、“白玉杯”为珍贵器具；“省”与“台”是朝廷里的重要部门；“西江”为陆羽故乡竟陵（今湖北天门）的母亲河，阐明作者不羡慕高官厚禄荣华富贵，非常怀念故乡、故人的情怀。

目前存世最早的单行本刻印版《茶经》，为明嘉靖壬寅年（1542）

 

卢仝——七碗茶歌千古绝，独善其身忧茶农

唐代诗人、处士卢仝，因写出著名的《走笔谢孟谏议寄新茶》（又称《七碗茶歌》），与陆羽齐名，世称“卢陆”，被尊为“亚圣”。。

卢仝（约775——835），自号玉川子，范阳（今河北涿州市）人。年轻时隐居少室山，家境贫困，刻苦读书，不愿仕进。曾作《月蚀诗》讥刺当时宦官专权。甘露之变时，因留宿宰相王涯家，与王同时遇害。其诗对当时腐败的朝政与民生疾苦均有所反映，风格奇特，近于散文。有《玉川子诗集》。嗜茶，其《七碗茶歌》）被公认为历代茶诗中的最佳之作，脍炙人口，历久不衰。其中中间部分是全诗的重点，写得潇洒浪漫，不同凡响。诗人以排比句法，从一碗到七碗，写下了诗人独特的灵感，直至两腋生风，飘然若仙：

一碗喉吻润。二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清。六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生……

后人对《七碗茶歌》有较高评价，如宋代蔡正孙撰《诗林广记》说：“胡苕溪云：‘《艺苑》以此二篇（另一篇为宋代范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》）皆佳作，未可优劣论’……余谓玉川之诗优于希文之歌。玉川自出胸臆，造诣稳贴，得诗人之句法。”该诗常被后人咏茶时所引用，如苏轼的《汲江煎茶》、《试院煎茶》等篇，便都化用了卢仝的诗句。

卢仝在《七碗茶歌》中，对“堕在颠崖”受苦的茶农，寄予深切的同情，希望统治者慈悲为怀，让他们得以休养生息。他在结尾写到：

山中群仙司下土，地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。

便为谏议问苍生，到头合得苏息否？

卢仝身为处士，对劳动大众的疾苦多有体会和感悟，在独善其身之时，不忘忧国忧民，难能可贵。

 

苏轼——茶功茶美记诗文，道德文章称楷模

“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”这是宋代大文豪苏轼茶诗《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》中的最后两句，首开佳人喻佳茗，极写茶与女性之柔美，叹为观止。苏轼之所以能写出这样的名句，除了他爱茶之外，与他的原配夫人、续弦、侍妾三位王氏不无关系，三人都是知书达礼的美丽女子，尤其是后两位王氏，与他共艰苦，同患难。从她们身上，苏轼感受到了中国女子的诸多传统美德。

苏轼之后，明代许次纾、现代林语堂等名人，均曾以女性喻茶，远不及苏轼的境界。

旧杭州藕香居茶室，曾将“从来佳茗似佳人”与苏轼另一首名篇《饮湖上初晴后雨》中的“欲把西湖比西子”句相连，集成一对工整对仗、神韵美妙的茶联：

欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。

可以说，这也是今日“茶都”杭州的最佳城市形象广告语。

在众所周知的《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》，苏轼又极写茶功之最：

示病维摩元不病，在家灵运已忘家。

何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。

该诗记载熙宁六年（l073年）, 苏轼在杭州任通判时，一日，以小病告假，独游湖上南屏、惠昭、小昭庆诸寺，是晚又到孤山去谒惠勤禅师。这天他先后品饮茶七碗，感觉神清气爽，油然写下是诗。

古代帝皇常请方士炼丹，寻求长生不老之药，迷恋丹药的魏文帝曾赋诗曰：“与我一丸朗，光耀有五色，服之四五日，身体生羽翼。”其实很多丹药是方士盲目练制或故意骗人的毒药，一些帝皇就死于乱服丹药。苏轼对此深有了解，因此留下了流传千古的名句：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”这也可以说是对茶功的最高褒奖。

记载苏轼茶事的手书《啜茶帖》

苏轼（1037——1101），北宋文学家、书画家。字子瞻，号东坡居士。眉州眉山（今属四川）人。苏洵子。神宗嘉祐二年（1057）进士。神宗时曾任祠部员外郎，因反对王安石新法而求外职，任杭州通判，知密州、徐州、湖州。后以作诗“谤讪朝廷”罪贬谪黄州。哲宗时任翰林学士，曾出知杭州、颖州等，官至礼部尚书。不论顺境逆境，始终清廉守正，多有善政。其文汪洋恣肆，明白畅达，。其诗清新豪健，善用夸张比喻，书法自成一体，别具一格，在艺术表现方面独具风格，为“唐宋八大家”之一，道德文章为后世楷模。

苏轼爱茶，对茶之功用有深刻了解。他的多篇诗文写到茶功，其中《仇池笔记·论茶》中介绍茶可除烦去腻，使牙齿坚密：“除烦去腻，不可缺茶，然暗中损人不少。吾有一法，每食已，以浓茶漱口，烦腻既出，而脾胃不知。肉在齿间，消缩脱去，不烦挑刺，而齿性便若缘此坚密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，数日一啜不为害也。此大有理。”

苏轼共有涉茶诗词100多首，茶文多篇，留有“得其三昧”、 “天台乳花”等茶文化典故以及“独携天上小团月，来试人间第二泉” 、“休对故人思故国，且将新火试新茶”等诸多脍炙人口的名句，为中国茶文化、尤其是茶都杭州留下了巨大的精神财富。

 

王琎——说情官僚无茶喝，“撤茶太守”传美名

在古今廉政故事中，人们常常提到 “撤茶太守”的典故。“撤茶太守”是明代宁波知府王琎的美誉。

王琎，字器之，山东日照人。明代廉吏。自幼好学，博通经史，尤其对《春秋》很有研究。酷爱金石与朴学，好书法。早年当过教授，因被罪事牵连，曾流放外地数年。洪武末年（1397年前后），以贤能被任命为宁波知府。

客来备茶，历来是中国民间和官场的习俗。旧时官场，主、客一番礼节性的寒暄之后，如主人以为没什么感兴趣的话题，便会端茶请饮，意在表示送客，客当会意而辞去。如客人不受欢迎，主人则会让仆人“撤茶”，则是逐客的信号。

据明代朱国祯《涌幢小品》记载，王琎留有拒绝幕僚说情而“撤茶”的故事。

王琎为官正直，从不谋私。一天，有一位给事中（负责监察、文书等事务的官员）前来拜访，目的是充当说客，为某某说情。王琎大为不悦，此时仆人正送上茶来，他便大声喝道：“撤下去，不必上茶了！”那位给事中非常惭愧，只得尴尬告退。消息传出以后，人们便称他为“撤茶太守”，郡守、太守、刺史、知府均为不同时代，对州、郡最高行政长官的官职或尊称，明、清专称知府。

笔者在《中华茶人诗描续集》（与钱时霖先生合著）为王琎咏诗云：

良吏清廉行善政，以茶待客乃常情。

说情官僚无茶喝，太守撤茶得美名。

据《明史》记载，除了“撤茶太守”的美名，王琎在宁波还留有“埋羹太守”“四更诵读”等典故。

王琎幼年家境贫寒，曾经有过一段吃草根、树皮的生活。出任知府以后，他仍然坚持节衣缩食，粗茶淡饭。一天，夫人给他做了一碗鱼羹，让他补养身体。王琎没有吃，他对妻子说：“你难道忘掉我吃草根的时候了吗？”于是，他让妻子将鱼羹撤下去，端到外面埋掉了。宁波地处东海之滨，古今吃鱼都是家常便饭，他这种近乎苛刻的做法，在于时时提醒自己，为官不能奢侈。消息传出以后，当地人肃然起敬，又称他为“埋羹太守”。

“撤茶太守”、“埋羹太守”由此便成了为官清廉、正直无私的象征。

王琎好学，每日四更（凌晨1—3点）即入堂“秉烛读书，声彻署外”。处理公务余暇，还经常抽空到学校为学生授课。在他的影响下，学生都不敢懈怠，四更开始读书诵习。

试想一下，每天凌晨2点左右，知府王琎与府学学生即开始晨读，朗郎书声响彻夜空，此起彼伏，该是何等美妙的景象啊！虽然当下不提倡“四更诵读”，但王知府的勤读好学精神，一定影响过当时及后世宁波的读书之风。

建文四年（1402），朱元璋四子燕王朱棣推翻侄儿惠帝朱允炆篡位。朱棣大军临近长江时，王琎决心保卫惠帝，急忙赶造战船，以参加南京保卫战。然而船未造好，朱棣已夺取政权，继位为明成祖。王琎对抗燕王，被卫卒缚捕押送到南京。朱棣亲自审问王琎：“造舟何为？” 王琎大义凛然，如实对曰：“欲泛海趋瓜洲，阻师南渡耳。”可能是王琎清廉有名，竟被杀人如麻的朱棣意外不罪，仅被罢官放还故里。

王琎回故里后，继续研究《春秋》与书法金石，得以善终。

 

储南强——溶洞、“供春”献国家，高风亮节世称颂

珍藏于中国历史博物馆的一把明代供春《树瘿壶》，是祖国茶文化宝库中独一无二的瑰宝。它是由江苏宜兴著名爱国民主人士、实业家储南强捐献的。

储南强（1876—1959），字铸农，又名青绾，别号简翁。唐代诗人、监察御史储光羲38世后裔。江苏宜兴人。前清拔贡。曾被推选为宜兴县民政长（县长），两任南通县知事，三任江苏省议会议员。能诗词、书法。重名节，轻钱财。有感于旧中国官场的腐败无能，1925年他在五旬之年辞去宜兴县代县长，自费开发善卷、张公两洞，历时十年，吃住在洞中，倾尽家产，并四处募集、借贷，共耗资十余万银圆才告成功，是中国溶洞开发第一人。1947年，蒋介石曾题赠“美志清风”表示嘉勉。1950年，他毅然将已成江南名胜的两洞捐献宜兴县政府。

储南强嗜茶。1928年，他偶然在苏州地摊上见到一把古朴奇特、状如树瘤的旧壶，仔细端详，发现壶把下有“供春”二字篆书，壶底有“大明正德八年供春”刻款。他立刻不动声色地花１枚银圆买了下来。为弄清这把壶的来由，他回家后又赶回苏州，找到摆摊人询问，了解到此壶从绍兴傅叔和家中流出。他又赶到绍兴傅家，告知壶曾为西蠡费氏所有。再追问到费家，知是吴大澄的收藏。吴则得之于大收藏家沈均和。沈之前已无从考证。

现藏中国历史博物馆的供春《树瘿壶》，是唯一传世供春壶珍品。

供春原名龚春，明代弘治、正德年间人。学宪吴颐山的家僮。吴颐山，名仕，字克学，与唐伯虎等友善。正德甲戌年（1514）进士，后以提学副使擢四川参政。吴颐山早年在宜兴金沙寺读书，书僮供春常看寺僧制作紫砂壶，便“窃仿老僧心匠，亦淘细土，抟坯茶匙穴中，指掠内外”，做成“栗色暗暗如古金鉄”的茶壶，很受欢迎。后以制壶为业，以树瘿壶最为名贵，有“供春之壶，胜于金玉”评语。

供春壶再世，不仅引起国内惊叹，也引来了世界上两个掠夺中国宝物最多、也最重视茶文化的国家——英国和日本的关注。据1934年宜兴《品报》报道，英国皇家博物馆内行识宝，当时曾出价35000英镑重金购买。这无疑是天文数字，不亚于今天的3500万元人民币。但不贪钱财、富有民族大义的储南强只是付之一笑，婉言谢绝。而抗战期间在中国烧杀枪掠的日寇更是觊觎已久，他们威逼利诱，曾赤裸裸地扬言要以8千元强买。储南强怕有意外，只得躲进深山，埋壶于山地。抗战胜利后，才把它转埋到善卷洞祝英台读书处茶轩地下，直至解放后捐献国家。

据介绍，到目前为止，其它发现的供春壶都是赝品，惟独这把《树瘿壶》被众多名家视为真品，可见何等珍贵。

1952年，储南强将这把供春壶及其它29件珍贵文物捐献给国家，其它29件珍贵文物为书画印章、竹木雕刻、茶具酒器。他自分为奇、神、逸、精四品，其中奇品1种为石涛和尚瘿瓢，神品9种，逸品5种，精品15种。茶具中除了神品供春壶，还有属于逸品的陈曼生煎茶臂阁和精品归复初点铜茶壶等。

储南强将毕生业绩和藏品捐献国家，足见其高风亮节。

 

吴觉农——鞠躬尽瘁为茶事，“现代茶圣”当无愧

“茶圣”陆羽之后近1200年，现代知名的爱国民主人士和社会活动家，著名农学家、农业经济学家，现代茶叶事业复兴和发展的奠基人吴觉农，毕生从事茶业，为中国茶业的发展鞠躬尽瘁，被誉为“现代茶圣”。

吴觉农（1897—1987），浙江上虞人。原名荣堂，更名觉农，因立志要献身农业（茶业），故改名觉农。“觉”乃佛家所说的“自觉悟”是也，只有“自觉”方能“觉人”，这是“觉”的真正内涵与本质。

吴觉农青年时代就读于浙江中等农业技术学校（浙江农业大学前身），1918年留学日本。留学期间即撰写了许多有关农业、社会、妇女问题等内容广泛的文章，向国内《东方杂志》等报刊投稿。

他早期写的《中国的农民问题》，被毛泽东主办的广州农民运动讲习所采用为教材。他最早论述中国是茶树的原产地，早年发表的《茶树原产地考》和《中国茶业改革方准》两篇长文，引起了海内外重视。

他1931年就任上海商品检验局茶叶监理处处长后，为振兴茶叶经济，维护华茶在国际市场上的声誉，改善茶农的生活状况，他做了多方面的努力，如首创茶叶出口口岸和产地检验制度；在浙江、安徽、江西等产茶省成立茶叶试验场和茶叶改良场。其目的不仅要禁止劣质茶叶出口，而且要全面提高茶叶质量，采取科学办法从栽培、采摘、制造、贮藏等方面入手，改变因循守旧的手工生产方式。

1934年秋到1935年11月，他先后到日本、印度、锡兰、印度尼西亚、英国、法国和苏联考察，对有关国家的茶叶生产和销售情况，以及茶叶的国际市场进行了详细调查，回国后写出了《华茶在国际商战中的出路》、《华茶对外贸易之瞻望》、《中国茶业复兴计划》等多项报告和建议。

新中国成立后，他在中央农业部的领导岗位上，会同贸易部副部长姚依林、办公厅主任林海云等同志讨论成立了中国第一个对外贸易公司——中国茶业出口公司（归中央贸易部领导），他兼任总经理。创建了中国第一个高等院校的茶业专业和全国性茶叶总公司，又在福建武夷山麓首创了茶叶研究所，为发展中国茶叶事业做出了卓越贡献。

经历“十年内乱”之后，吴觉农已年逾八十高龄，仍积极与农业和茶叶界人士探讨问题，参与各项考察和学术活动，亲自去云南、广西、海南等茶区做调研，建议云南、贵州、四川、广西、广东发展红碎茶，以适应国际市场需要；为增强茶叶出口竞争力，他首先提出外销红、绿茶出口免税的建议；统筹外销茶产制运销一条龙等。这些战略性的意见，引起了有关部门的重视，很多被采纳实施。

吴觉农著译共300多万字。主持编译《茶叶全书》、《印度、锡兰之茶业》、《荷印之茶业》等；主编《茶经述评》、《中国地方志茶叶历史资料选辑》等，代表作结集《吴觉农选集》出版。尤其是他晚年主编的《茶经述评》，被誉为二十世纪的“新茶经”。笔者与多位茶文化专家、学者交流时有所共识，在现有茶史述评类茶著中，该书是最权威的，初学者如能通读该书，便会对中国茶文化有了基本了解，是茶茶学、茶文化的最好入门读物。

中国农业出版社2005年出版的《茶经述评》第二版封面

 

周恩来——一往情深龙井茶，《采茶舞曲》留佳话

周恩来（1898—1976），中国无产阶级革命家、政治家、军事家和外交家，中国共产党和中华人民共和国的主要领导人，中国人民解放军的创建人之一。字翔宇，曾用名伍豪等。祖籍浙江绍兴，生于江苏淮安。1917年天津南开学校毕业后留学日本，1919年回国。1949年中华人民共和国成立后，一直担任政府总理，兼任过外交部长，并任中共中央军委副主席，全国政协副主席、主席。

周恩来一生嗜茶，对龙井茶情有独钟，曾12次视察梅家坞龙井茶区，了解茶事民情，商讨发展规划。经常以龙井茶馈赠外国政要，并陪同美国前总统尼克松等人访问梅家坞龙井茶区。

1951年2月底，周恩来夫人邓颖超到杭州休养。3月下旬，她在致周恩来的信中提到：“此间湖山之地有五多：山多、庙多、泉多、花多、茶多。大小可游之处甚多也。”周恩来在复信中以幽默的口吻写道：“西湖五多，我独选其茶多，如能将植茶、采茶、制茶的全套生产过程探得，你才称得起‘茶王’之名，否则，不过是‘茶壶’而已。”

周总理还礼贤下士，对著名茶歌舞《采茶舞曲》提出具体修改意见。1958年春天，浙江著名音乐家周大风创作成功《采茶舞曲》。同年8月，该舞曲作为九场大型越剧《雨前曲》的插曲赴京演出。9月11日晚，周总理观看该戏后，与演员们谈了一个多小时。他说：“《采茶舞曲》有时代气氛，江南地方风味也浓 ，很清新活泼。”他还专门叮嘱周大风：“有两句歌词要改（原词‘插秧插到大天亮，采茶采到月儿上’），插秧不能插到大天亮 ，这样人家第二天怎么干活啊 ？采茶也不能采到月儿上 ，露水茶是不香的 。作者缺少生活 ，建议你到杭州梅家坞再去生活一段时间 ，把两句词改好，我是要来检查的…… ”

1960年代周总理在杭州西湖区龙井茶基地梅家坞了解茶情

周大风当时以为总理是与他开玩笑的，想不到几年后的一天，他在西湖梅家坞体验生活时，突然一辆轿车停在他身边，走下来的是周总理，他笑着说 ：“周大风，你果然来体验生活了，词改好没有？”

周大风又惊又喜。当他内疚地表示还没有想出好句时，周总理亲切地说：“你要写心情，不要写现象。戚秘书 ，你记下来：‘插秧插得喜洋洋，采茶采得心花放 ’。这样改，你看如何 ？不过只给你参考，你还可再改，改好了重新录音 。今天我有外事任务 ，再见！”

这两句歌词改得非常好，《采茶舞曲》插秧那两句从此就用了周总理修改的新词。日理万机的周总理，如此关心一位文艺工作者和一支歌曲 ，这使周大风感动不已，终生难忘。

周总理俭朴清廉，他在杭州等地喝茶后，经常会付出茶水钱。据杨明先生2014年在《文史博览》回忆，1978年他从上海南汇到中南海工作，在三中全会前的中央工作会议的小组讨论会上，第一次见到当时与会代表喝茶需要交2角钱，不交钱只能喝白开水。打听得知这是1960年代“三年困难”时期，由周恩来倡导、刘少奇赞同、支持确立的一条“铁规”，一直延续下来，谁也不敢违背。据苏维民先生撰文说，这个规矩直到1982年后才取消。

周总理弥留之际，忽然想到要喝六安瓜片，工作人员在偌大的北京城，非常难得地在一家茶叶店找到了六安瓜片让他品尝，满足了他临终前的茶愿。这一历史名茶因为周总理的厚爱，从此声誉鹊起。

 

习近平——品茶读书扬正气，治国理政开新风

习近平（1953-）自2012年起先后担任中共中央总书记、国家军委主席、国家主席以来，一身正气，政治清明，反腐倡廉，以雷霆万钧之势，荡涤污泥浊水，治国理政开一代新风，在全国人民心目中以及海内外树立了崇高威望。

从媒体获悉，习主席是爱茶人，非常重视茶产业和茶文化，他在福建、浙江以及国家副主席任职期间，曾多次到茶企业视察。2014年3月18日，他在河南省兰考县县委常委扩大会上，曾语重心长地将清茶与领导干部的修养、廉洁相提并论：“空闲时间，陪伴家人，尽享亲情，清茶一杯，手捧一卷，操持雅好，神游物外，强身健体，锤炼意志，这样的安排才有品位。”

2013至2014年，习近平主席在18个月内六次出访中，在俄罗斯、巴黎联合国科教文组织总部、比利时、巴西、斯里兰卡、印度先后六次说到茶事，增进中外友谊。他在联合国教科文组织总部说到的“茶酒论”、在俄罗斯将“万里茶路”比喻当代的中俄油气管道等等，富有寓意，在中外人士中留下了深刻印象。

2014年4月1日，习主席在比利时布鲁日欧洲学院发表演讲,在论述中国与欧洲的关系时，巧妙地以茶酒借喻两地关系：

我们要建设文明共荣之桥，把中欧两大文明连接起来。中国是东方文明的重要代表，欧洲则是西方文明的发祥地。正如中国人喜欢茶而比利时人喜爱啤酒一样，茶的含蓄内敛和酒的热烈奔放代表了品味生命、解读世界的两种不同方式。但是，茶和酒并不是不可兼容的，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生。中国主张“和而不同”，而欧盟强调“多元一体”。中欧要共同努力，促进人类各种文明之花竞相绽放。”

“品茶品味品人生”，作为国家领导人，习主席将茶作为东方文明的代表，使茶与精神文明的关系，升华到了最高境界。

2014年７月16日，国家主席习近平在巴西国会发表演讲时，说到200多年前中国茶农到巴西帮助种茶增进友谊的故事。

笔者已先后发表《习近平巧说茶事增友谊》、《习近平出访屡说茶事的重要意义》、为《习主席重视茶文化点赞》等系列文章。

习主席关于茶文化的一系列指示精神，为中国茶文化的复兴繁荣并走向世界，提供了广阔的空间，是我们今后一段时间的工作的努力方向。我们将结合“清、敬、和、美”的茶文化核心理念，认真贯彻落实习主席的指示精神，传承并创新茶文化，无愧于我们伟大的时代！

 

结语：茶人美德——独善其身与兼济天下

“穷则独善其身，达则兼济天下”，这是中国士大夫的处世态度和崇高理想。上述历代著名茶人，是中国千百万茶人中的杰出代表，身为布衣、隐士的陆羽、卢仝精行俭德，独善其身，留下了《茶经》、《七碗茶歌》等茶文化巨著和千古绝唱；身为官吏的陆纳、苏轼、王琎，包括身居高位的晏子、周恩来、习近平，无不一身正气，多有善政，兼济天下。他们的人格美德，是中华民族的正能量，流芳百世。

全国人大第九、第十届副委员长、中国文化院院长、北京师范大学人文宗教学院院长许嘉璐先生，在《尚茶改善社会风气》一文中指出：“一杯茶，可敬天敬地敬父母，上可言道，下泽生活。……令人欣喜的是，习近平总书记最近在欧洲学院演讲时，用酒代表欧洲人的性格，用茶代表中国人的性格，点到了中国茶文化的真谛。如果，中国的官员都能成为真正的茶人，中国的道德秩序也就会悄然建立了。几千年来惯于以吏为师的中国民众，也会自然而然地使中国社会变得更平和更美好。”

笔者坚信，在习主席的英明领导下，许嘉璐先生的美好愿望一定会实现，像习主席那样一身正气的官员茶人一定会越来越多，带领人民实现美好的“中国梦”。

 

参考文献

郑凯培,朱自振. 2007.中国历代茶书汇编校注本.香港:商务印书馆

吴觉农.2005.茶经述评.北京:中国农业出版社

习近平.2015.习近平谈治国理政.北京:外文出版社有限公司
 

 

 

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